怎样做一清二白的小葱拌豆腐

1、将小葱洗净，分别把葱叶、葱白切末备用。

2、凉水下锅，将嫩豆腐放入锅中，水开后稍煮片刻捞出，沥干水分。这样做是为了去除豆腥味。

4、在豆腐上淋上适量的蒸鱼豉油，再把刚才切的葱叶末洒在豆腐上备用。

5、上锅，倒入适量的油，不用等油热倒入葱白末，煸香。