炸好的藕夹怎么保存

1、脆藕两段切掉，削皮后洗净，切成1厘米左右的片，然后每片在中间切一刀但不切断。

2、肉馅放入盆中，倒入生抽、五香粉搅拌均匀。

3、把肉馅填到每个藕夹中，放入盘中；碗中磕入鸡蛋液打散备用。

4、锅内倒入适量油烧至七八成热，把藕夹裹上鸡蛋液和面粉，下入锅中榨汁微黄，全部炸完后再放入锅中大火复炸上色，捞出沥油后摆盘。