如何观茶汤学泡茶

1、茶叶如果存放不好，泡出的茶不但有霉腐的味道，而且茶汤也会变色，用硬水泡茶可能会有石灰涩味，茶汤色泽混浊。

2、若自来水带铁锈，茶汤便带铁锈味，茶汤也可能变黯沉瘀黑。

3、绿茶为不发酵茶，制时以高温杀青，因此保持翠绿色，茶叶愈嫩，愈呈黄绿色。

4、不太新嫩的新茶，颜色都呈深绿色，泡出来的汤色，龙井应为碧绿，云雾茶和毛峰应是浅绿，高级烘青却为深绿。

5、功夫茶茶色浓而不红，淡而不黄。

6、云南“滇红”汤色红浓，分外鲜明漂亮。绿祁门工夫红茶汤色红亮。