1、把虾处理下，背部切开，挑出虾线，洗净沥干水分备用
2、把洗净的虾放入大碗中，加适量的料酒和淀粉，拌匀，腌制10分钟
3、下面准备点配菜：黄瓜去皮切长条，土豆去皮切长条，切点洋葱丝，再准备点葱姜蒜、花椒和香菜，不喜欢香菜的也可以不放
4、油烧至五成热，调成小火，放入虾子，炸至两面金黄捞出备用。再下入土豆条，炸至两面金黄捞出备用
5、锅里留少许底油，下入葱姜蒜和花椒炒香。喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣等翻炒
6、下入黄瓜和洋葱炒至断生
7、下入虾子和土豆条，加适量的盐、生抽、香醋、豆瓣酱、13香翻炒入味
8、再加适量的芝麻，翻炒均匀就可以出锅了
