大煮干丝的做法

1、准备百叶两张。百叶它又被人们称作千张、豆腐皮，千张这个名称在赣、皖地区被广泛的使用，百叶这个名称则主要在江苏地区被使用。

3、准备配菜，小青菜切丝，也可以换成菜心；木耳提前泡发好，我的木耳很小一朵，大点的木耳就切成丝使用；虾米适量提前泡发好，可以换成鲜虾仁；火腿切丝。

5、不粘锅里烧开水，干丝放入开水中，焯3分钟捞出来过凉水沥干备用

7、倒入一勺料酒继续翻炒均匀

9、水开后放入干丝中小火煮8分钟

11、撒些食盐调味，也可以撒点白胡椒粉盛出

13、秋冬天炖一碗这样的菜，那是何等的解馋与保暖啊。