1、首先在干净的锅中放适量水，烧开；
2、水烧开之后先把面条放进锅中煮，煮个4、5分钟快熟了把莴笋叶放进去煮；
3、把瘦肉、小米椒、姜、蒜瓣剁细了，放在一些搅拌一下，放进锅中炒，翻炒两下再加上宜宾芽菜一起炒，炒好之后盛起来备用；
4、煮好之后把面条和莴笋叶捞起来，捞在盘子里；
5、把装盘的面条和莴笋叶上加上适量盐巴、味精和油辣子，搅拌入味，再把我们炒好的瘦肉等放上，宜宾燃面就做好了。
6、很简单吧，小编自己做的不是很好看，小编在宜宾吃到的宜宾鸡杂面是这样的，晒图一张，其实宜宾燃面和鸡杂面只是臊子不一样而已。
