1、主要食材：牛筋、大葱、姜、炖牛肉料包、白芷、草果、香叶、干辣椒、八角等调料
2、大葱切大段、姜切大片、草果用刀拍开。其余调料稍稍冲洗去浮尘。
3、把筋头巴脑切成4厘米左右的块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水
4、焯过水的牛筋放入少锅中，加入葱姜、八角、桂皮、草果香叶、老抽、花雕酒炖牛肉料包等调料
5、加入一小把陈皮
6、加入热水莫过牛筋（水一定要多一些)
7、砂锅至火上，大火烧沸，转小火炖制
8、炖牛筋的时候准备一些配菜，胡萝卜去皮切成大的滚刀块
9、大约炖2小时左右，牛筋能用筷子轻松扎透，加入食盐。
10、加入切好的胡萝卜块
11、再次盖上盖子，把胡萝卜炖透即可关火。
