红糖核桃葡萄干软欧包

1、老面提前一个晚上做好，室温发酵一个小时后冰箱冷藏发酵15个小时，这是冷藏发酵好的老面和食材

2、除黄油外，把老面和主面团材料混合，投入面包机桶内，揉至光滑有粗膜，再加入黄油揉至扩展阶段，室温发酵至2.5倍大

3、取出发酵好的面团按压排气，分成两个等份，盖上保鲜膜松弛15分钟

4、松弛好的面团光面朝下擀成牛舌状

5、撒上红糖、核桃仁和葡萄干

6、从上至下卷起

7、一定要收紧口不然烤的过程红糖会漏出

8、包好内馅儿再松弛10分钟晒上高筋面粉，用锋利的刀片割出喜欢的花纹

9、烤箱预热5分钟，220°上下管中下层烤10分钟，然后温度换150°继续烤15分钟即可。