简单易学的凉拌苦瓜的做法

1、在碗中放入适量的蒜末、盐、生抽、醋、鸡精、小米椒、香油、花椒等调味料，搅拌均匀然后放入白芝麻，放着备用。

2、将苦瓜清洗干净，然后对半切开，将里面的白瓤和籽去掉，切成均匀的小片，放置在一边备用。    

3、将干净的锅里放入适量的清水，水量要将苦瓜淹没，将水烧开。

4、水烧开以后把切好的苦瓜片倒入开水中焯一会儿，断生即可。

5、将焯好水的苦瓜捞出，过一下冷水，放入盘中。 

6、然后将调配好的佐料浇在焯好的苦瓜片上，搅拌均匀。放上胡萝卜装饰

7、按照上述步骤来做，一道美味的凉拌苦瓜就制作完成了。