1、将新鲜的肉（最好是五花肉）洗干净，切成大小2cm宽的块块，放到开水锅里烧一下，烧开捞出再冲洗，把水沥干
2、开小火将炒锅放适量油烧热，将茴香和肉一起下锅煸，加点料酒，尽量把肉里的油都煸出来，但不能把肉煸的太干了，两面都焦黄时关火，装到盘子里，锅里的油备用
3、开中火将刚才的油锅里放入适量白糖，酱油熬成粘稠状，放入生姜、葱，煸一下，再放入煸好的肉，炒一下，让楱诼垂柳肉上面裹上颜色，加入一定量的的水，要没过肉的分量。大火烧开10分钟，然后小火闷烧30分钟，注意不能把水烧干了
4、将2块豆腐乳放碗里搅碎，（买那种红方牌的),再倒点那个里面的腐乳汁，一起搅拌后放入烧开的肉里，加点鸡精，尝一下，如果不甜，可再加点糖，烧2分钟再大火烧收汤即可。
5、装盘后上面撒点葱花点缀一下，一盘色香味俱全的豆腐乳烧肉就好了
