无油的蜂蜜凹蛋糕怎么做？

1、在模具里垫上一层油纸，烤箱预热170度，准备够大的容器用来烧热水。

2、鸡蛋和蛋黄隔着温水，依次加入糖粉和蜂蜜高速打发（中间不要停，一直打到浓稠，提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行）。

3、把低筋面粉过筛入容器内，再滴几滴香草精去蛋腥味；接着用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒状态后，将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内。

4、将蛋糕糊放入烤箱中下层，调温至170度，上下火，烤12分钟即可。