肉丝炒年糕的做法

1、准备工作：

先把黄芽菜切成长条并且浸泡起来

年糕浸泡

肉丝上浆滑好【可以查看  家中制作饭店中的嫩肉丝  这篇我写的经验，详细告诉你怎么制作嫩肉丝】

2、锅里放油，油热后，倒入黄芽菜【注意把浸泡黄芽菜的水先要倒干净，沥干一下黄芽菜后才能入锅炒】

3、翻炒一下后，等黄芽菜开始瘪掉了，我们放入肉丝，放入年糕，放入盐，继续翻炒！

4、翻炒一下后，我们放入一些水，盖上锅盖焖一会儿

5、闷大约1分钟后，开锅盖，撒一点白胡椒粉【一点点哦】，我们在翻炒一下就可以出锅了！喜欢吃辣的，可以在上面浇一点辣椒