香炸扇贝的做法

1、扇贝蒸熟取肉，洗干净后用料酒和少量的盐将扇贝腌制20分钟左右，腌制后的扇贝会出水，一定要把水分沥干。

3、用蛋液将扇贝抓匀，将扇贝裹上一层面包糠。

4、准备一个小锅放入油，将扇贝一个一个依次放入油锅里炸，看到扇贝由锅子的底部浮上来是就把它捞出来。

5、然后再把所有的扇贝再重新复炸一次就可以出锅了。