西点巧克力脏脏蛋糕的做法

 时间:2024-10-13 03:29:22

1、蛋白质和蛋黄应该分开。蛋白盆里应该没有油,没有水,也没有蛋黄

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3、筛入低筋面粉和可可粉拌匀

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5、在柠檬汁中加入蛋白质,低速搅拌至粗糙状态。加三分之一的糖

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7、高速搅拌至有纹理的状态,加入最后的糖

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9、将三分之一的蛋白质混合在可可蛋黄酱中

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11、倒入6英寸的模具中,摇动两次产生气泡

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13、取出炉子,在脱模前将其冷却

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15、巧克力在热水中融化

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17、这是巧克力甘纳切

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19、倒入表面

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21、炸蛋糕

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