1、洗土豆。用冷水冲洗土豆。一边冲，一边用软海绵擦去土豆上的污垢。
3、削皮并浸泡土豆（也可以不削皮）。用果蔬削皮器或者锋利的水果刀削去土豆的外皮。削完所有的土豆皮后，把土豆上的绿色斑点或污痕也一道削干净。把削好的土豆立即放在冷水里，烤之前或者切之前再拿出来。
5、给土豆刷油。立刻在土豆表面刷上食用油和调味料。在小碗里倒入食用油、少量黄油、盐、黑胡椒粉和大蒜，搅拌后一份美味的调味料就做好了。
7、烤土豆。把烤炉调成中火，烤5到6分钟，然后将土豆翻一面继续烤。当另一面也烤了5到6分钟后，转动锲形土豆，让表皮一面朝下。土豆烤到变软就可以拿开了。烤好的锲形土豆块应该透着诱人的焦黄色。趁热盛盘。
