如何制作赛螃蟹？

1、把虾皮和姜末放入料理机打碎。

2、将鸡蛋打入碗中，加入打碎的姜末和虾皮，搅拌均匀。

3、取一小碗，放入姜末料酒，生抽，醋，白糖少许搅拌均匀，制作小料。

4、锅中加入适量植物油，加热片刻，后倒入搅拌好的鸡蛋液，炒至半熟然后出锅。

5、油锅继续加热，倒入调好的小料，加热片刻后，将鸡蛋再倒回锅中，和小料一起翻炒。

6、炒至鸡蛋金黄，香气四溢，既可出锅。