棒骨汤的烹饪

1、准备好所有食材。

3、锅中放入适量清水，将大棒骨放入冷水锅中，然后放入葱段、姜片和花椒粒，都可以起到去腥的作用。

5、将焯过水的大棒骨捞出来，再次清洗干净表面的血沫。

7、往锅中加入一小勺白醋和一勺料酒。料酒可以去除腥味，白醋就可以让骨头里的钙质溶解到汤里。