炒羊肉片怎么炒嫩又好吃

1、葱切斜段，红椒切丝，姜切碎，干辣椒切小段

2、起锅烧水，倒入羊肉片焯水，变色捞起

3、另起油锅

4、倒入姜、干辣椒、葱和红辣椒炒香

5、倒入羊肉片，翻炒几下，将羊肉片扒撒开

6、加盐、料酒、生抽调味，翻炒均匀即可出锅