炝拌三丝的做法

1、把红薯粉条掰成小段，放在盆中，加入少许盐，再加入没过粉条的清水，浸泡1小时以上，把粉条完全泡发。

3、把干辣椒切成小段、大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末备用。做炝骷钠疔镟拌菜，干辣椒、干花椒、葱花和蒜末是不可少的四味料，少一样味道都不够香。

5、接着把泡发的红薯粉条和菠菜下锅焯水，煮至粉条变透明后捞出。

7、把切好的辣椒段、葱花和蒜末放在盆中。

9、把烧热的花椒油浇在葱花、蒜末和干辣椒段上，炝出香味后加入适量盐和少许陈醋，用筷子翻拌均匀即可装盘。