1、今天，小编买的鱼头比较士候眨塄大的，一个鱼头就2斤了，不过喝起这新鲜的鱼汤味道还是不错的，也值了。原料还有平菇、萝卜，这2个是关键的主食，当然还有我们最有名气的香菜了哦，这个是出味和构色的，眼力好的同学肯定看到旁边还有一个鸡蛋呢，不错，确实是一个鸡蛋，嘿嘿，那是等会备用的，不着急，我们一步一步说。原料齐备后，进入下一步。
3、清洗并处理其他的原料及辅料。将平菇撕下后清洗干净然后撕成小朵，放置在清水中待用；萝卜洗净削皮后切丝放在碗中待用；香菜一棵一棵的清理干净后，再放入水中浸泡下；一瓣姜和4~5个大蒜瓣，将他们切碎后放在案板上待用。
5、待平菇炒过之后，加入事先腌渍好的鱼头，然后投入水，水量根据人数的多少来定，人多则量多，完毕之后，盖上锅盖，大伙将水烧开然后转至小火烧约5分钟的时间，此时可考虑下步工作。
7、收尾的工作。高营养的汤基本都完成了，我们在汤水将关火的时候，加入事先准备好的香菜，绿油油的香菜，看着真是让人垂涎三尺啊，嘿嘿，加入之后，盖上锅盖，焐上一会，待盛饭完毕之时，便ok了。嘿嘿，是不是很想来一口呢。
