1、鸡蛋打进打蛋盆，倒入全部砂糖。 打蛋盆下面座一个装着热水的大盆，给鸡蛋加热，以利于打发。
2、椰子粉，水，油提前混合均匀。烤盘垫好油纸，我用的烤盘容量大约等于一个六寸圆模，边长20厘米。
3、打发全蛋液至图中状态，打蛋头低落的蛋液花纹基本不会消失，蛋液体积膨大三到五倍，状态较为浓稠就好了。
4、低粉分两次筛打好的蛋液中，依次翻拌均匀。切记不要画圈，用炒菜那样的手法。 接着将混合好的水油及唧颠泪梨椰子粉搅一搅倒进去继续翻拌均匀。
5、翻拌均匀后倒入垫好油纸的烤盘，撒上白芝麻送进预热好的烤箱。 烤箱温度160度，上下火，中上层，时间大约20到25分钟之间，根据自己家烤箱情况请酌情烘烤！
6、出炉后撕去四周的油纸，晾凉。
7、切块食用吧！
