自贡麻辣兔的做法

1、兔子肉洗净，剁成小块，大小尽量均匀些。

3、锅内烧水，水开后下兔肉，焯下血水，然后捞出沥干水分备用。

4、锅内放适量植物油，油烧热后下适量花椒，然后下兔肉煸炒，喜欢吃干一点的可以炒久一点。

5、加少量老抽上色。然后加入大料、八角等香料，我是直接加的十三香。