1、准备工作： 豆腐、冬瓜、西红柿、午餐肉洗净切片备用；
蒜苗，葱，蒜瓣，折耳根，薄荷洗净，蒜苗切段，蒜瓣切片，折耳根，薄荷，葱切碎备用。
2、放一勺猪油入锅中烧热至融化，放入事欠民先切好的蒜片小火炒杰糟香，接着放入西红柿片煸炒出汁 ，西红柿里面含有丰富的维生素，适宜任何人群食用，一定要让蒜香和西红柿的清香交融在一起，豆米火锅才会入味。
3、 开大火，倒入豆米不停的翻炒，注意千万不能让豆米粘锅或者炒糊，不然豆米火锅做好以后就有一股烧糊的味道，这锅火锅可就毁了，直至豆米炒出仗宙迅粘稠的汁 就可以进行下一步了。
4、开小火放入蒜苗，倒入豆米汤煮两分钟煮沸。这个时候就可以加入适量的盐，味精，花椒等调味料了，加入调味料以后用菜勺搅拌均匀。
5、放入备用的各种蔬菜和肉片煮熟。煮得差不多就可以开锅了，小编的做法是不是又简单又易学呢，这道火锅做给爸爸妈妈或者朋友享用，他们一定会吃得饱饱的。
6、最好一定要做个好吃的蘸水： 辣椒面，折耳根，薄荷，葱花，调味料。然后就可以尽情的开吃啦。
