1、在挑选莲藕的时候，要注意莲藕尽量干净清爽一些，因为有些莲藕里面有泥汁味或是有一些土味，会影响到后续的口感。
2、接下来是需要把莲藕变成丁与汁，这里建议大家用绞肉机进行绞，在调整的时候可以先制作用沫与莲藕泥分开的操作，这样这两者可以同时制作出来，省时省力。
如果没有的话，那就需要自己动刀进行操作了，会稍费时间一些。
3、如下是制作出来的莲藕泥，看看是不是非常的可口，对于孩子或是老人来说也是易吃晚消化的；这里不建议身体偏寒的人吃多。
4、如下是莲藕泥，想要莲藕在后续的饭团更有劲道里面可以适当加一些淀粉，对于想要吃鸡蛋或是加别的着料的，这里都可以加入到里面了。
5、把莲藕泥与淀粉一起均匀搅拌好后，再放到糯米饭内进行滚一圈，然后变成如下的状态，接下来开始进行蒸；蒸的时间段为20分钟左右出锅。
