苦瓜酿的做法图解更易学

1、苦瓜洗净、斜切去头尾，切成小段，去瓤、籽;入沸水汆烫随即捞出，过凉。

2、水发香菇去根，洗净切碎末;虾仁洗净，敲成泥。

3、猪肉馅略剁成肉糜。

7、盘中抹少许油，苦瓜盅摆入。

8、锅水烧开，大火蒸5分钟取出。

9、锅置火上放入枸杞，将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，淋少许香油勾琉璃芡汁。