1、面粉中加入盐，打入一个鸡蛋，搅匀，缓缓加水，鸡蛋+水，共计170克左右，和成如图面絮。看起来有点干，别担心。我小时候见过大型压面机，压面前，在大瓷缸里和出的面絮就是这样。
3、我的利器，刮刀，很好用，几个菜谱都露脸，真的得手。有个快捷方法，这次压面，我先把一半的面絮压成大片状，然后反复压面片的时候，在中间夹层加上另一半没压的面絮，反复几遍，就都融合成光滑面片了。刮刀在此的作用就是把面絮一次一次堆起来，放到压面机上。
5、面片太长，切开了一部分先压成宽面条了
7、上图➕这图，这是500克面粉，我半小时压出。今天一边拍照一边录视频，倒腾的慢了，应该有20分钟能完成的。
