1、首先来处理食材~鸡爪剪去指甲洗净，鸡翅表面划三刀，螃蟹刷洗干净备用；土豆去皮切厚片，笋切片，胡萝卜切块；姜切片，蒜对半切开，葱切段，洋葱切丝。
2、鸡爪焯水去腥；螃蟹对半切开表面裹少许淀粉备用。
3、将鸡爪放入九阳多功能锅的火锅盘中，加入700ml水和煮鸡爪用的调味料，调至高火煮开后转小火煮30分钟。
4、煮好后捞出备用；将多功能锅重新调至高火档位，倒入适量的油，油略多一些，准备煎虾和螃蟹~
5、油热后，放入虾和螃蟹煎至表面金黄后捞出~多功能锅呈方形，面积够大，一边煎虾一边煎螃蟹完全够用！
6、利用锅中底油，放入洋芯扈哑蛘葱和葱、姜、蒜炒香，放入土豆、鸡翅、胡萝卜、笋片煎至表面金黄，放入红油豆瓣，辣椒等调味料翻炒，放入鸡爪、年糕，加水炖煮20分钟至鸡爪软烂。
