用馒头泡打粉怎样发面蒸馒头的步骤图

1、依照参考配方分别称取面粉、馒头泡打粉、酵母和水，其中酵母称取后，要用适量的温水溶解活化，经过活化后的酵母醒发效果更好。

2、馒头泡打粉和其它泡打粉一样，都不能溶解在水中使用，而是需要先和面粉混合，然后再加水和面。

3、和面的目的是为了形成面筋，面筋网络可以包住酵母醒发和泡打粉反应产生的气体，使得馒头在蒸制过程中膨大饱满。

4、馒头揉条

5、搓成馒头圆型

6、割馒头面剂子

7、把揉好的馒头放入蒸锅中醒发

8、醒面的条件为：温度为33-35℃；湿度为75-85%；醒发时间为30-40分钟