吃不腻的老北京糊擦子

1、一个西葫芦去皮洗净，擦成丝，一定是这种粗点的丝，细了不好吃。加一勺盐杀出水分。

3、加入两个鸡蛋，搅拌一下。

5、大概这样的浓稠度就可以了，期间原因放五香粉或者白胡椒粉的，可以加一点进去。

7、先不要马上移动面糊糊，等一面凝固再翻面，两面金黄即可。摊一张也就一分钟不到的事，特别快。所以早餐吃这个，是方便又美味。