怎样开一家卤味店

1、位置，一般选择农贸市场里面，或者菜场周边地区为好。

3、突出主打产品，一般有些卤味店会推出板鸭、猪蹄、烧鸡等，主要还是看你自己能做出哪些菜。

5、自制熟食凉菜要注意新鲜度，留意颜色搭配。注意按照一日卖掉多少来制定做多少菜，多了会浪费。