怎么做鸽子汤?

1、鸽子焯水捞出（没有保留原汤而是都倒掉了，若想保留，撇去浮末也可以）；加入料酒、葱段、姜片、鸽子表面涂抹少量的盐，备用。

3、金针菇洗净去根，火腿切片。

5、第一次烧开后加金针菇和火腿，再次烧开。

7、1个小时后回来加入大枣和枸杞，转中火第三次烧开，后关火，砂锅焖一小会儿。