1、如果鸭死了，请主人把它切成块，用姜片洗净，烫一下，沥乾；
2、将3勺冰糖放入冷锅中的冷油中煮糖色。冰糖应该稍微分解一下，否则很容易燃烧。汤匙是汤匙；
3、把火放低，把糖烧开；
4、来回翻炒，使每只鸭子均匀地涂上糖色；下鸭时注意安全，溅起的糖分很烫。
5、加入洋葱和大蒜继续炒；
6、放入胡椒粉、肉桂、八角，继续炒几下；
7、把酱油倒在锅边，然后把啤酒倒在鸭子身上；
8、当火沸腾时，调整中火和小火，继续炖到你喜欢的软硬度。
9、如果把冰糖煮开，光泽度会更好。如果你怕煮冰糖，可以直接用热油炒。当你加啤酒时，你可以把冰糖加在一起。
