肉糜焗茄子的做法

1、准备原材料。

2、茄子切圆片，撒盐腌制冲洗沥干。

3、肉糜用盐、料酒、淀粉、胡椒粉调味搅拌上劲，马苏里奶酪切成条。

4、茄子入锅两面煎黄，盛出。

5、锅里留底油，下葱姜末，煸香。

6、下入拌好的肉糜。

7、翻炒变色，给鸡精调味，盛出。

8、取一烤碗，铺上一层煎好的茄子片。

9、再铺上一层炒好的肉糜。