柠檬舒芙蕾的做法

1、分离蛋黄和蛋白，蛋白中加入2克柠檬汁，蛋黄中加入牛奶、酸奶和柠檬皮屑搅匀～

3、蛋白中分两次加入细砂糖打发至有个小尖角的状态，取三分之一打发好的蛋白加入面糊中翻拌均匀～

5、挤好后在周围滴几滴清水盖上锅盖小火焖制两分钟左右～