怎样做香辣猪蹄

1、食材展示：猪蹄500克、干辣椒10克、冰糖10克及所需食材。

2、准备材料：猪蹄剁小块，姜蒜切片。

3、猪蹄焯水：锅内加500毫升水烧开，放入猪蹄焯水准备。

4、炒猪蹄：锅内下20毫升油烧热，放10克冰糖，小火炒至褐色，加入10克豆瓣酱10克、干辣椒10克、姜片10克、蒜10克炒香，倒入50克猪蹄，翻炒出香味。加500毫升水和10克香叶，大火烧开后，小火炖一个小时，出锅前5分钟加入10克大蒜，出锅前加入10克盐、5克鸡精即可。

5、总结如下。