健康烘焙——脆底牛奶卷包

 时间:2026-02-14 12:00:36

1、 全蛋液50g,牛奶,糖,盐放入面包桶内。

健康烘焙——脆底牛奶卷包

2、 入面粉放入酵母,启动面包机和面程序。

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3、 30分钟后面和好。

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4、 加入化软的黄油,继续和面20分钟。

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5、 面和好,室温发酵2倍大。

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6、 取出排气后,分成6份,松弛10分钟。

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7、 面包底料:芝麻5g,糖5g,面粉10g混合好。

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8、 取一个面剂子擀成长椭圆形。

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9、 卷起,都依次做好。

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10、 每一个卷好的面剂子,中间切半

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11、 立起来,蘸点水再蘸满底料。

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12、 放到烤盘上,都做好,二次发酵。

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13、 发酵两倍大,涂上剩余的10g蛋液。沿着缝隙倒点玉米油。

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14、 入烤箱,190度,15分钟。

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