蟹黄豆腐煲的做法

1、蒜头与姜都切成碎状，葱切葱丐蘑哿要花备用。红萝卜用汤匙刮出碎状红萝卜泥，取1/4蟹腿肉切成泥状，两者一起混合，加入少许蒜与姜末及腌料一起抓腌。

3、鸡蛋豆腐切大块状，再放入油锅中，炸约4分钟呈金黄色起锅。蟹腿肉放入同一锅油锅中，大火过油约5～10秒即起锅备用。

5、再加入炒好的红萝卜泥、少许勾芡水及荷兰豆。