1、把西红柿炖土豆片所需要的食材准备好。新鲜的番茄和新鲜的土豆清洗后，放入盘中。而蒜瓣的数量，可以根据个人的口味来增加或者减少。
2、把西红柿和土豆都去皮，然后切成自己喜欢的片状。西红柿也可以切成一些大块，这样炒出来味道更好。
3、把生姜和大蒜去皮后，切成姜末和蒜碎。热锅放入食用油，再把切好的生姜和大蒜放入锅中，煸炒出香味。然后把西红柿倒进去，翻炒均匀。
4、等到西红柿被炒出西红柿汤汁后，就可以把土豆加进去了。加入土豆后，再继续翻炒均匀。
5、然后把火稍微调小一些，慢慢地均匀翻炒。再适量地加入生抽等调味料，放入一定的清水。再转成大火，慢慢熬煮 。
6、等到锅里的汤汁减去一半，就算是把西红柿炖土豆片做好了。最后加上一些食盐，搅拌均匀，就可以出锅了。一份西红柿炖土豆片就做好了。
