巴蜀特色—凉糕

1、碗中加25克凉糕粉，50克水，搅拌均匀静置20分钟。

2、锅中加200克水，烧开后取一半倒入碗中搅拌均匀。

3、将拌好的凉糕粉倒入锅中，小火熬煮。

4、熬煮至凉糕呈现糊状，透明且浓稠，关火。

5、趁热倒入碗中放凉，放入冰箱冷藏3小时。

6、冷藏好的凉糕放入盘中。

7、淋上红糖汁即可。