1、 （准备食材）个人觉得这是非常重要的一步，做这个步骤的时候可以在心里过一遍等一会要按照什么顺序来炒菜，这样做起菜来心中有数，不会手忙脚乱的。 茄子：准备菜盆，接半盆水，茄子不削皮，用刀削成一块块放到水盆里，水泡着这样茄子不变色。 青椒：切成丝 大蒜：切小块 花椒：7-8粒吧 请忽略这个配图
3、（炒洧粽袄淖配料）把锅烧热，放油，烧热，小火，一定要小火啊，放入蒜，青椒，花椒，花椒没有不放也行啊，糖（一小勺就好，我真的有试过，不放糖味道真的会差那么一点点），放豆瓣酱，然后不停的翻动，直到邓睾瑙檄油变红，香味出来，
5、装盘开吃啦
