酸菜米线的常规做法

1、1.准备好适量的酸菜切碎，锅里放油烧热，下花椒、干辣椒适量炒香。

2、2.倒入剁肉，放适当盐翻炒。

3、3.倒入酸菜翻炒，放味精翻炒，装盘。

4、4.留下少量的酸菜剁肉加水烧开，盛入大碗里。

5、5.另外用一个锅烧水煮之前就泡软的米线，煮熟后放入之前煮好的酸菜剁肉汤中，加适当盐、味精，葱段即可食用。