制作红烧排骨小技巧

1、红烧排骨的制作关键在于对于排骨的挑选，我们最好是需要选择肋排。它在制作过程中才能够最佳。

3、排骨前期处理需要保证冷水下锅，这样肉质的口感会更软糯。这一天大家最不能够忽视。

5、在调味和上色时酱油和冰糖不能够一起放，具体步骤应该先炒糖色，再煸炒排骨，后加酱油。