一、起源发展上的区别：
环绕声起源：在20世纪60年代中期，多轨磁带录音机的诞生引入了多声道录音方式。录音师可以使用多个声道录制，从梓脶阗擗最初的3路，逐渐发展到24路，使独立录制环境信息成为可能，这也为环绕声系统在音乐领域的推广起到至关重要作用。
立体声录音技术诞生于 1931 年。发明者是英国电气工程师艾伦·布鲁姆莱茵（Alan Blumlein，1903～1942）。
环绕声：
二、特点上的区别：
环绕声的特点是有方向感，即聆听者能感受到声源的方向；还有环绕感，即聆听者有被声源包围感觉；还有扩展感，即声源向四周扩散和被物体反射的感觉。
立体声优点：具有各声源的方位感和分布感；提高了信息的清晰度和可懂度；提高节目的临场感、层次感和透明度。
三、定义上的区别：
环绕声原指人类听觉对空间声源位置的全空间立体感知。
立体声，就是指具有立体感的声音。自然界发出的声音是立体声，但如果我们把这些立体声经记录、放大等处理后而重放时，所有的声音都从一个扬声器放出来，这种重放声（与原声源相比）就不是立体的了。
参考资料来源：百度百科-立体声
参考资料来源：百度百科-环绕声
