1、首先我们要做的是准备好我们所需要的南极虾，这个买回来一般是冻住的，我们需要做的是将冻化开，也就是解冻。
2、然后等水分消失了之后放到盆里面备用，此外准备好腌制用的材料，这个腌制不同的是不用盐而是选择用糖，准备足量的糖。
3、所以接下来我们在准备一个盆，在里面放上白糖，尽量多一点，铺满盆底，这样接受面积比较均匀，入味快
4、在接下来就是将准备好的南极虾放入糖盆里，尽量铺散开，还要在上面再撒上一层白糖，保证两面都能腌到。
5、最后就是将处理好的南极虾放到一边，腌制9个小时左右，等待其吸入糖分，并且完全干了就可以使用了
