炸小鱼的做法

1、将买来的小鱼，去鳞去内脏，洗净，控干。

3、加花椒面，拌匀。

5、将拌匀的小鱼盖上保鲜膜，腌制30分钟。

7、加面粉。

9、将鸡蛋磕入碗中，打碎成蛋液，然后，将裹有面粉和淀粉的小鱼放入蛋液中，均匀挂一层蛋液。

11、将炸好的小鱼儿捞出，控油，装盘，即可上桌。