自制腊肠的做法

1、把猪肉切成小丁粒。

3、准备好所有调料。

5、搅拌均匀，腌两个小时。

7、开始灌肠，把肠衣一头套入可乐瓶颈往里面灌肉就可以了，一边灌一边手往下赶，肠衣灌到一半时先收口，再反过来灌另一边，这样比一条肠灌到尾省时多了，因为肉不用赶这么远哦。

9、扎好后当然就晾起来了。

11、晾了两天的腊肠很惹人哦，因为肠灌得比较扎实，两天后开始干干的了，皮也收紧了，但不怎么缩水。

13、第四天，表皮开始出现油光闪闪了，一直晾共10天左右就可以开餐或保存起来了。