1、准备好西葫芦和尖椒。
将西葫芦和尖椒用清水将表面上的土和脏东西都洗干净。
2、尖椒切末。
先将尖椒切成丝，然后改刀切成尖椒末。
3、西葫芦切丝。
西葫芦切成非常细的丝，这样烙出来的饼口感非常好。
4、将葱切末。
5、将切好的尖椒末和西葫芦丝装进钵里。
6、上面再撒上切好的葱末。
7、打入2-3个鸡蛋。
爱吃鸡蛋的就多放些，不爱吃鸡蛋的就少放些，根据笔者的经验，认为鸡蛋放得越多，做出来的这个饼就会越软。
8、加入盐。
9、加入味精。
10、加入酱油。
11、加入面粉。
注意加入面粉的时候一定不要加入水，这是这个西葫芦饼成败的关键，读者们记住不用加水！加水会导致整个面糊太稀，不但不好塑形，饼弄好了也不好吃，也不好看。
12、锅里抹油，开始烙饼。
13、西葫芦饼烙好了，可以一张落在另一张的上面，不过要马上吃口感才会好。
14、没有食欲的时候或者早餐吃它，配上一碗稀饭！
