1、取小南瓜半个，洗净后放入盐水中浸泡5分钟左右，切成丁状，再清洗一遍，放入碗中备用
2、香菇3个，洗净后切成丁，再清洗一遍，放入碗中备用
3、胡萝卜一个，洗净后去头去尾，切成丁放入碗中备用
4、土豆一个，去皮后洗净，切成丁后再清洗一遍，放入碗中备用
5、乳黄瓜1根，洗净后去头去尾，切成丁，放入碗中备用
6、大蒜子3瓣，去皮后切碎备用，螺旋椒2个，洗净后切成丁状备用
7、开大火，锅预热，倒入适量食用油，将香菇丁倒入锅中，翻炒10s左右
8、加入南瓜丁翻炒至南瓜变色后加入胡萝卜丁，继续翻炒20s
9、加入切好的土豆丁，翻炒片刻加入陈醋2勺，同时加入1勺番茄酱调味
10、翻炒均匀后加入切好的螺旋椒丁，注意再翻炒过程中可适量添加清水，防止糊锅
11、再加入切好的黄瓜丁，注意黄瓜由于是做容易烧熟的一定要在最后才能放，否则这道菜会烧的不生不熟，口感就不是很好了，先后顺序很重要哦
12、翻炒均匀后，加入切好的大蒜子，翻炒出蒜香味即可加入适量食盐
13、将其翻炒均匀后即可出锅装盘了，喜爱做菜的小伙伴们，赶紧来试一试吧
