10道春季养生汤的做法，步骤简单营养全。
食材
肋排骨 500克
土豆 200克
新鲜莲子 150克
莲子土豆排骨汤
1、1肋排骨切成2寸长。新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。2土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。3肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水（没过排骨），大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。4待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块闭盖先煮，当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐关火闭盖空焖至入味即可。
虫草花无花果煲排骨汤
1、排骨；斗析翡那虫草花；无花果；枸杞；姜；盐；步骤1排骨洗净，姜切片，虫草花用清水浸泡3分钟，无花果和枸杞洗净备用；水烧沸，放入排骨，汆烫至变色；捞出排骨，用凉水冲去浮沫；紫砂煲中放入排骨，加足匪犬挚驰量清水；放入虫草花，无花果和枸杞；最后放入姜片，大火烧开后转小火，煲两小时左右，出锅前加少许盐调味。虫草花无花果煲排骨汤2煲汤心得：1．虫草花用清水浸泡2-3分钟，洗净即可，不需要泡太久；2．排骨汆烫后要洗去浮沫，否则汤水不够清澈；3．加入虫草花，汤水会变黄，属于正常现象，只要汤水清澈、无异味即可；4．虫草花不适合做生滚汤，小火煲出的老火汤，才能充分发挥其营养及功效；5．虫草花保存时一定要保持干燥，以免受潮发霉；6．盐不要加太多，否则会掩盖汤清甜的味道。
百合瘦肉汤
1、瘦猪肉60克；胡萝卜100克；干百合20克；荷叶0.5张；食盐；步骤1准备原料：瘦猪肉，胡萝卜，干百合和荷叶，瘦猪肉洗净，切成小块块，胡萝卜洗净去皮，滚刀法切成小碎块，荷叶，百合洗净，用手掰成小片。2把切好的肉块用开水焯一下，盛出，水倒掉；锅中加入约1000ml水，加全部材料及百合荷叶片； 大火煮开，改小火煮15分钟；放盐，闷3分钟，盛出即可食用。
沙参玉竹瘦肉汤
1、猪瘦肉500克；沙参30；玉竹30克；干百合30克；蜜枣15克；盐；步骤1准备材料。2将瘦肉洗净，切成块；放冷水中煮开，捞出冲净沥干。3沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净；汤锅内加水，将所有汤料投进去。4盖上锅盖，大火烧开转小火；煲1.5-2个小时，加盐调味即可。
