1、准备100克荞麦粉、普通面粉100克，盐2克、碱面2克，土豆淀粉100克，用温水和成光滑的面团。盖保鲜膜醒发半个小时。
2、把面团擀成薄饼，取点边缘，切成长19厘米宽13厘米的薄片。开会下锅煮2分钟，翻面继续煮2分钟。
3、然后捞出过凉水，晾干水分。
4、火腿片开、葱切碎、洋葱切碎备用。
5、锅里倒上适量食用油，放入面皮，煎一下。
6、打上一个鸡蛋，铺平，撒上适量白芝麻，煎至鸡蛋定型翻面。
7、调酱汁：蒜蓉辣酱和甜辣酱按1:1的比例，搅拌均匀。
8、火腿入锅煎一下，刷上拌好的酱汁。
9、最后撒上适量洋葱碎和葱花、黑胡椒。
10、卷起切成段就可以吃了。哈哈、
